Descripción
Un vino de ciruela elaborado macerando ciruelas de Ibaraki en un sake fuerte de más del 30%. El método de envejecimiento que aprovecha las características del sake concentra alrededor de diez veces más extracto de ciruela que un vino de ciruela ordinario. Se encuentra el sabor de ciruelas maduras con notas agridulces, con la frescura del sake de maceración en el fondo del paladar. Los componentes de ciruela pueden sedimentar, pero la calidad no se ve afectada.
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Tanakashuzouten Co.,Ltd
Ibaraki
La destilería Tanaka sigue el lema de una elaboración auténtica, utilizando métodos tradicionales japoneses: koji en cámara (Muro), preparación de la madre de sake y del moromi. Armoniza las necesidades de los consumidores con el sabor característico de Kimibandai. Además, ante la escasez de sucesores debido al envejecimiento de la población, la destilería comenzó a producir sake únicamente con sus propios empleados fijos a partir del año de elaboración 2009.
Fundada en1655
MarcaKimibandai
Dirección2-13-35 Toride Ibaraki
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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