Kikuyoi Ginjoshu

Aoshima Shuzo, fundada en 1868 en Fujieda, prefectura de Shizuoka, utiliza agua subterránea de los Alpes del Sur del sistema del río Oigawa y levadura de Shizuoka para producir Kikuyoi, reconocido como modelo del estilo Shizuoka: aroma ginjo delicado, textura sedosa, acidez refrescante y final suave. Esta expresión ginjo encarna el enfoque de elaboración que el maestro cervecero propietario Aoshima Takashi desarrolló durante su formación en el Centro de Apoyo Técnico de Numazu bajo la tutela de Kawamura Denbei, cuyas investigaciones contribuyeron a transformar Shizuoka, de clima cálido, en una región celebrada por sus ginjo sake de alta gama.