Kikuyoi, elaborado por Aoshima Shuzo en Fujiedashi, Shizuoka, se basa en levadura de Shizuoka y agua subterránea suave de los Alpes del Sur procedente de la cuenca del río Oi. El estilo de la casa destaca un aroma delicado y refinado, una textura suave en boca y un final vivo y limpio. Elaborado con Yamada Nishiki cultivado de forma orgánica en colaboración con agricultores locales, la cervecería considera cada etapa desde el cultivo del arroz como parte integral del sake.
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