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Descripción
Kanjikomimuroka Genteinama Tokubetsu Junmai Nanakamba es un sake crudo limitado, elaborado en plena temporada fría (kanjikomi), sin filtrar (muroka) y sin diluir (genshu) bajo la etiqueta Nanakamba de Hikami Seishu. La elaboración en temporada fría durante los rigurosos meses de invierno de Okuizumo, Shimane, concentra el desarrollo del sabor, y la ausencia de filtrado con carbón preserva el carácter natural y generoso del arroz y la complejidad aromática fresca. Es una expresión altamente estacional y directa del oficio invernal de la cervecería.
Especificaciones
CategoríaTokubetsu Junmai
RegiónShimane · Shimane Tokubetsu Junmai →
BodegaHikami Seishu & Co
MarcaNanakamba
ArrozGohyakumangoku
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Reseñas
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Hikami Seishu & Co
Shimane
La elaboración comenzó en esta región en 1712 (2o año de Masatoku). En 1907, las destilerías del pueblo se fusionaron y el sake recibió la marca 'Masamune Hinokami', derivada del nombre 'Hinokami-san Gun', antiguo nombre de Okuzumo. En 2012, la destilería celebró sus 300 años. Es un lugar vinculado a los mitos, con un pequeño santuario conocido como Shosen no Yasui y un almacén de 1712 a la entrada sur de la prefectura de Shimane.
Fundada en1712
MarcaTamahagane
Dirección1222 Yokota Oku -Izumo Nita Shimane
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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