Tamahagane es la etiqueta de prestigio epónima de Hikami Seishu en Okuizumo, Shimane, cuyo nombre hace referencia a la aleación de hierro y acero de alta pureza que históricamente se forjaba en los hornos tatara de la región. Este sake Tamahagane de la etiqueta general refleja el cuidado de la cervecería por el pulido preciso y la elaboración meticulosa, presentando un carácter limpio y refinado con un final liso y pulido. El nombre conecta el sake con la identidad centenaria de la forja del hierro de Okuizumo.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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