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Descripción
Kaika Yamahai Junmai Ginjo de la cervecería Daiichi Sake Brewery de Sano, en Tochigi, emplea el método tradicional yamahai con Gohyakumangoku para lograr una complejidad láctica y salvaje. Fundada en 1673 como la cervecería más antigua de Tochigi y galardonada con 11 medallas de oro nacionales a lo largo de veinte años, esta expresión yamahai añade una profundidad viva y ácida al enfoque fermentativo inspirado en el kimoto de la cervecería.
Especificaciones
CategoríaTokubetsu Junmai
RegiónTochigi · Tochigi Tokubetsu Junmai →
BodegaDaiichi Sake Brewery
MarcaKaika
ArrozGohyakumangoku
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Reseñas
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Daiichi Sake Brewery
Tochigi
Esta ciudad es conocida desde hace mucho tiempo por su elaboración de sake. Desde 1998, todos los productos utilizan denominaciones específicas. Un elaborado cuidadoso, en el que el arroz, el agua y la estructura se tratan con esmero en pequeñas cubas, da lugar a sakes de sabores finos y sofisticados.
Fundada en1673
MarcaKaika
Dirección488 Tajima Sano Tochigi
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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