Description
El Yamada Nishiki pulido al 38 % se emplea en este daiginjo tobintori shizukusake kurobin (botella negra) de la cervecería Daiichi Sake Brewery de Tochigi. La técnica tobintori (recolección en pequeñas botellas sin presión) y el método shizuku (goteo) permiten obtener únicamente la porción más refinada del prensado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Daiichi Sake Brewery
Tochigi
Esta ciudad es conocida desde hace mucho tiempo por su elaboración de sake. Desde 1998, todos los productos utilizan denominaciones específicas. Un elaborado cuidadoso, en el que el arroz, el agua y la estructura se tratan con esmero en pequeñas cubas, da lugar a sakes de sabores finos y sofisticados.
Est.1673
BrandKaika
Address488 Tajima Sano Tochigi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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🥉
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4
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