Junmai Shussejo Aoigomon es un sake de arroz puro de Hamamatsu Shuzo, elaborado sin alcohol destilado añadido y con el escudo aoi de tres hojas del clan Tokugawa en la etiqueta. La cervecería, fundada en 1871 en Hamamatsu, Shizuoka, utiliza levadura nativa de Shizuoka y el arroz Homarefuji de la prefectura para producir un junmai limpio e ideal para acompañar las comidas. El nombre de marca Shussejo hace referencia al castillo de Hamamatsu, donde se estableció el dominio temprano de los Tokugawa antes de la unificación de Japón.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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