Shussejo Zacyarenji TokubetuJunmaimuroka

Shussejo Zacyarenji Tokubetsu Junmai Muroka es un tokubetsu junmai sin filtrar (muroka) de Hamamatsu Shuzo en Shizuoka, que omite el paso de filtración con carbón activado al que se somete la mayoría de los sakes comerciales para eliminar el color y las finas partículas. El sake muroka conserva más compuestos aromáticos naturales y un sutil tono dorado que la filtración con carbón activado eliminaría. La cervecería, que utiliza arroz Homarefuji y levadura de Shizuoka en sus instalaciones Tenjingura desde 1871, ofrece una expresión texturada y más compleja en este formato sin filtrar.