Tentakaku Junmai Ginjo Namazumegenshu

Tentakaku Junmai Ginjo Namazumegenshu se traduce como 'elevándose alto', un nombre evocador para un sake no diluido (genshu), namazume (embotellado sin pasteurizar, pasteurizado una sola vez durante el almacenamiento) junmai ginjo de Hamamatsu Shuzo en Shizuoka. El método namazume aplica una sola pasteurización en el momento del embotellado en lugar de en el depósito, preservando más de los aromas frescos impulsados por la levadura que un sake completamente pasteurizado. Elaborado con levadura de Shizuoka y arroz local en la cervecería Tenjingura, fundada en 1871, ofrece la riqueza concentrada del genshu con un carácter brillante y fragante.