Iwaizumi Daiginjoshizukushibori

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Descripción

Prensado por el método shizuku desde bolsas colgadas sin presión mecánica, este daiginjo de la región de Oku-Daisen en Tottori es una de las expresiones más delicadas de la gama. El Yamada Nishiki y el agua de manantial extremadamente suave del bosque de hayas aportan un carácter puro y refinado con sabores ásperos mínimos.

Especificaciones

CategoríaDaiginjo

RegiónTottori · Tottori Daiginjo →

BodegaOoiwa Shuzo Honten Co.,Ltd

MarcaIwaizumi

ArrozYamada Nishiki

SMV+4

Acidez1.6

Alcohol17.9%

Grado de pulido37%

Perfil de sabor

Sutil

Aromático

Ligero

Con cuerpo

Dulce

Seco

Poca acidez

Mucha acidez

Aroma y cuerpo estimados a partir de la categoría y el pulido. SMV y acidez son valores publicados.

Presentación de la bodega

江府町産の酒米と銘水「奥大山の水」を仕込用水に使い、一昼夜かけて、自然に滴る（しずく）を集めてできた最高級のお酒です。

Texto original de la bodega, en japonés.

Tipo de sakeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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Dónde comprar

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Reseñas

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Ooiwa Shuzo Honten Co.,Ltd

Tottori

La primera generación de la familia Oiwa, Taro Oiwabo, lanzó una destilería en esta región en 1907. En un entorno bendecido por una naturaleza abundante, utilizando agua pura de las profundidades de Oku-Oyama (a unos 800 m de altitud) y arroz de alta calidad de la prefectura de Tottori, la destilería sigue produciendo un sake especial con métodos artesanales, imaginando la sonrisa de los bebedores.

Fundada en1877

MarcaShuuhou Iwaizumi

Dirección1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori

📖 Sake Guides

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Maridajes

Tipos de platos

Derivado del SMV y la acidez publicados.

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★