Descripción
Junmai ginjo fermentado con la levadura Shizuoka HD-1, pulido al 55 %. La HD-1 es una cepa de alto rendimiento desarrollada en Shizuoka que produce un refinado aroma ginjo. Elaborado con el agua suave del acuífero del río Setogawa para un final limpio y compuesto.
Especificaciones
CategoríaGinjo
RegiónNagano · Nagano Ginjo →
BodegaShigaizumishuzo Co.,Ltd.
MarcaIttekiniteki
ArrozYamada Nishiki
SMV+6
Acidez1.5
Alcohol15%
Grado de pulido50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Dulce
Seco
Poca acidez
Mucha acidez
Aroma y cuerpo estimados a partir de la categoría y el pulido. SMV y acidez son valores publicados.
Tipo de sakeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Shigaizumishuzo Co.,Ltd.
Nagano
El arroz para sake se cultiva en Kijima Hiramura, una región reconocida a nivel nacional por la calidad de su arroz, y la elaboración se realiza con el agua de manantial del templo Kinjin Ryu Koji de la misma localidad, con el compromiso de una calidad impecable.
Fundada en1963
MarcaShigaizumi
Dirección3-1 Higashiyama Nakano Nagano
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