🍶
Description
Junmai elaborado con arroz Yamada Nishiki pulido al 65 % en Fujiseda, Shizuoka. A este ratio de pulido, el Yamada Nishiki aporta un umami derivado del arroz más pronunciado que las expresiones de grado ginjo, suavizado por el agua poco mineralizada del acuífero Setogawa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Shigaizumishuzo Co.,Ltd.
Nagano
El arroz para sake se cultiva en Kijima Hiramura, una región reconocida a nivel nacional por la calidad de su arroz, y la elaboración se realiza con el agua de manantial del templo Kinjin Ryu Koji de la misma localidad, con el compromiso de una calidad impecable.
Est.1963
BrandShigaizumi
Address3-1 Higashiyama Nakano Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
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4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
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6
Simmered Fish
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★★★★★
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7
Oden
Japanese
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8
Shabu-shabu
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★★★★★
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