Descripción
Junmai elaborado con arroz Yamada Nishiki pulido al 65 % en Fujiseda, Shizuoka. A este ratio de pulido, el Yamada Nishiki aporta un umami derivado del arroz más pronunciado que las expresiones de grado ginjo, suavizado por el agua poco mineralizada del acuífero Setogawa.
Especificaciones
CategoríaOther
RegiónNagano
BodegaShigaizumishuzo Co.,Ltd.
ArrozHitogokochi
SMV+1
Acidez1.3
Alcohol18%
Grado de pulido65%
Perfil de sabor
Dulce
Seco
Poca acidez
Mucha acidez
Valores publicados por el productor o el distribuidor.
Dónde comprar
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Shigaizumishuzo Co.,Ltd.
Nagano
El arroz para sake se cultiva en Kijima Hiramura, una región reconocida a nivel nacional por la calidad de su arroz, y la elaboración se realiza con el agua de manantial del templo Kinjin Ryu Koji de la misma localidad, con el compromiso de una calidad impecable.
Fundada en1963
MarcaShigaizumi
Dirección3-1 Higashiyama Nakano Nagano
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Maridajes
Tipos de platos
Derivado del SMV y la acidez publicados.🥇
Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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