Un junmai elaborado con arroz Dewa Sansan pulido al 50 % mediante el método kimoto de la cervecería en Sakata, Yamagata. El Dewa Sansan es una variedad de arroz para sake originaria de Yamagata, conocida por su perfil limpio y ligero, al que la fermentación kimoto añade estructura y acidez suave.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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