El arroz Miyama Nishiki pulido al 55 % se fermenta mediante el método kimoto tradicional en Touhokumeijo en Yamagata, dando lugar a un Junmai Ginjo con la profundidad y complejidad características de la fermentación láctica cultivada naturalmente. La cervecería, conocida por su práctica kimoto constante, produce un sake con umami firme y acidez armoniosa.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
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