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Description
Un koshu tokubetsu honjozo de Touhoku Meijo en Sakata, Yamagata, envejecido más allá de la ventana de comercialización habitual para desarrollar profundidad y suavidad adicionales. La base kimoto de la cervecería y el tiempo de guarda otorgan a este sake un carácter concentrado y redondeado con un núcleo firme de umami.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
Learn more about Tokubetsu HonjozoWhere to Buy
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Touhokumeijo Co., Ltd.
Yamagata
Desde sus inicios, la cervecería ha cultivado siempre una elaboración de sake basada en la producción. Profundiza el koku, amplía el sabor, mejora la viveza y extrae el carácter auténtico del sake.
Est.1893
BrandHatsumago
Address125-3 Higashiyama Jurizuka Village Sakata Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
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4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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