Hakuyocho Tobintori Daiginjo emplea el método tobintori, que consiste en recoger únicamente el sake shizuku de primera calidad en recipientes tradicionales de 18 litros para lograr una pureza excepcional. Producido por Ebara Shuzo Honten en Kotouramachi, Tottori (fundada en 1893) al pie del monte Daisen, este método de recolección de máxima categoría revela el carácter más delicado y prístino del daiginjo moromi.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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