Chotokusen es la expresion super-premium de Ebara Shuzo Honten en Kotouramachi, prefectura de Tottori, fundada en 1893 al pie del monte Daisen. Apoyandose en el agua de manantial del acuifero de las montanas Chugoku y el estilo de elaboracion limpio y ligeramente seco de la tradicion de la provincia de Hoki, esta designacion Chotokusen marca la artesania mas refinada de la cerveceria.
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