Descripción
Yamada Nishiki pulido al 45 % sustenta este junmai daiginjo espumoso de Yaoshin Shuzo en Yamaguchi, una edición de segunda fermentación en botella con levaduras activas, de burbujas finas y sedosas y una suave dulzura. En 2024 obtuvo el premio Trophy en la categoría espumosos del International Wine Challenge, y se produce como edición limitada estacional de invierno.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónYamaguchi · Yamaguchi Junmai Daiginjo →
BodegaYAOSHIN SHUZO Co.,Ltd.
MarcaGangi
ArrozYamada Nishiki
Alcohol14%
Grado de pulido45%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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New York City, NY · United States
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YAOSHIN SHUZO Co.,Ltd.
Yamaguchi
El Nishikikawa nace al este de la prefectura de Yamaguchi y desemboca en el Mar Interior de Seto. La trayectoria de la Yaishin Sake Brewery, fundada en 1877, estuvo siempre ligada al curso de este río. Frente a la brasserie situada a orillas del río, había antiguamente un muelle, y el arroz en bruto traído desde aguas arriba se descargaba en un embarcadero escalonado llamado 'Ganki'. Diversas 'vidas' respiran a la orilla del agua, sobre el gangi. La orilla del agua es un lugar que genera vida. Seguimos construyendo esta 'vida' prestando atención a cada gota de alcohol, con el lema 'nacido en el gangi'. Y si el gangi es el terminus en el agua, lo que perseguimos es el terminus del deleite.
Fundada en1877
MarcaGangi
Dirección3-18-9 Imazu Iwakuni Yamaguchi
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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