🍶
Description
Crafted from organic Yamada Nishiki rice grown using natural farming methods on formerly abandoned rice terraces that have since been restored. The result is a sake with a bright flavor profile, a tight acidity, and a clean aroma.
Specifications
BreweryYAOSHIN SHUZO Co.,Ltd.
BrandGangi
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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YAOSHIN SHUZO Co.,Ltd.
Yamaguchi
El Nishikikawa nace al este de la prefectura de Yamaguchi y desemboca en el Mar Interior de Seto. La trayectoria de la Yaishin Sake Brewery, fundada en 1877, estuvo siempre ligada al curso de este río. Frente a la brasserie situada a orillas del río, había antiguamente un muelle, y el arroz en bruto traído desde aguas arriba se descargaba en un embarcadero escalonado llamado 'Ganki'. Diversas 'vidas' respiran a la orilla del agua, sobre el gangi. La orilla del agua es un lugar que genera vida. Seguimos construyendo esta 'vida' prestando atención a cada gota de alcohol, con el lema 'nacido en el gangi'. Y si el gangi es el terminus en el agua, lo que perseguimos es el terminus del deleite.
Est.1877
BrandGangi
Address3-18-9 Imazu Iwakuni Yamaguchi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine