Fumotoi Shumontokusen 700Kkojikomi Kimotojunmainamagenshu

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Description

Fumotoi Shumontokusen 700-Koji Kimoto Junmai Namagenshu utiliza un ratio de koji elevado de 700 unidades para enriquecer el umami y la complejidad enzimática durante la fermentación. Esta expresión laboriosa de Fumotoi Shuzo en Sakata, Yamagata, muestra la profundidad alcanzable a través del kimoto y la técnica de alto koji al pie del monte Chokai.

Specifications

CategoryJunmai

RegionYamagata

BreweryFumotoi Shuzo Co.,Ltd

ABV18.1%

Polish Ratio65%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Fumotoi Shuzo Co.,Ltd

Yamagata

Cervecería situada al pie del Tokai, que se eleva desde el mar del noroeste de la llanura de Shonai en la prefectura de Yamagata. Comprometida con las tradiciones locales, el equipo de la cervecería se dedica apasionadamente a una elaboración orientada a la calidad.

Est.1894

BrandFumotoi

Address32 Yokomichi the foot of Sakata Yamagata

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Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★