Descripción
En el Dassai Hayata, el dióxido de carbono se transforma en microburburas en el pulido al 20% en tres minutos y se añade al alcohol en el menor tiempo posible sin calentar, para no alterar la calidad del sake. El nombre de este sake, Dassai Hayata, es un homenaje a las contribuciones del difunto profesor Hayata de la Universidad Meiji, con quien fue desarrollado conjuntamente con Asahi Sake Brewery.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónYamaguchi
BodegaDASSAI Inc.
MarcaDassai
ArrozYamada Nishiki
Alcohol16%
Grado de pulido23%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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New York City, NY · United States
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DASSAI Inc.
Yamaguchi
En Dassai, valoramos profundamente el arte de elaborar sake. Al igual que ocurre con el vino, el mundo del sake Ginjo suele describirse como algo demasiado difícil de entender sin ser entendido. Eso no es en absoluto así. Cualquier persona puede reconocer un sake verdaderamente excepcional cuando lo prueba. En Dassai, todos nuestros esfuerzos están dirigidos a crear un sake realmente grandioso.
Fundada en1948
MarcaDassai
Dirección2167-4 Dassetsu Shigetomachi Iwakuni Yamaguchi
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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