Asahimori (旭盛) Daiginjo, cuyo nombre evoca el sol naciente, es una expresión premium de Egashira Shuzo en Omuta, Fukuoka, una bodega con raíces en el período Edo (miso y koji desde 1830, sake desde 1897). Esta bodega se especializa en sakes de larga maduración, produciendo expresiones de 10, 20 y 30 años, y este daiginjo con un 49 % de pulido refleja la misma precisión aplicada a su programa de envejecimiento.
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