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Descripción
Choseimai Chokodaigin 10 es un raro daiginjo envejecido de Kuze Shuzo en la prefectura de Ishikawa, madurado durante más de diez años con el arroz Choseimai propio de la destilería y agua dura de pozo subterráneo. Décadas de paciente crianza en bodega suavizan el daiginjo base en una expresión de gran complejidad, con notas de fruta seca, miel y un calor sedoso y persistente.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kuze Sake Brewery Co., Ltd
Ishikawa
La única destilería de sake en Japón que produce de forma consistente desde el cultivo del arroz hasta el proceso de elaboración. Desde 1786, la destilería cultiva su propio arroz para sake (arroz de larga maduración) en sus propios arrozales y elabora sake a partir de él. El agua utilizada para la preparación combina agua subterránea dura de la finca con el agua de manantial sagrada y suave, la 'Shimizu'.
Fundada en1786
MarcaChouseimai
Dirección122 Shimizuii Tsubata Kawakita Ishikawa
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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