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Descripción
Notoji Junmai Daiginjo es un daiginjo de arroz puro de Kuze Shuzo, que combina el prestigio del grado daiginjo con la pureza de la designación junmai para producir un sake sin alcohol añadido. Elaborado en la prefectura de Ishikawa con arroz Choseimai cultivado en la finca y agua dura de pozo, presenta un delicado aroma afrutado, textura sedosa y un final excepcionalmente limpio y persistente.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kuze Sake Brewery Co., Ltd
Ishikawa
La única destilería de sake en Japón que produce de forma consistente desde el cultivo del arroz hasta el proceso de elaboración. Desde 1786, la destilería cultiva su propio arroz para sake (arroz de larga maduración) en sus propios arrozales y elabora sake a partir de él. El agua utilizada para la preparación combina agua subterránea dura de la finca con el agua de manantial sagrada y suave, la 'Shimizu'.
Fundada en1786
MarcaChouseimai
Dirección122 Shimizuii Tsubata Kawakita Ishikawa
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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