Wakatakeya

Wakatakeya Shuzojo fue fundada en 1699 en Tanushimaru, ciudad de Kurume, prefectura de Fukuoka, convirtiéndola en una de las cervecerías más antiguas de la región de Chikugo. La filosofía rectora de la cervecería, inscrita como precepto de la casa, sostiene que el negocio no fue heredado de los ancestros sino prestado por las generaciones futuras, incorporando la sostenibilidad en cada decisión. El agua extraída del mismo pozo de la cordillera de Mimino utilizado desde la fundación, filtrada durante 80 años a través de la tierra, sustenta una gama que enfatiza las etapas de producción artesanal donde el juicio humano supera a la maquinaria.