Uyootokoyama

Otokoyama Syuzo KK es una cervecería de sake que lleva uno de los nombres de sake con mayor resonancia histórica de Japón, Otokoyama, una marca cuyo linaje se remonta al período Edo y que históricamente se contaba entre las tres grandes designaciones de sake de Japón junto con Kenbishi y Nanatsuume. La rama de Hokkaido de la tradición, establecida en Asahikawa, utiliza agua de manantial procedente del manto de nieve de la cordillera Daisetsuzan y se beneficia del frío extremo de Hokkaido para una fermentación clara y fresca. En 1977, Otokoyama se convirtió en el primer sake del mundo en ganar una medalla de oro en Monde Selection, y hoy la marca se exporta a más de veinte países.