Shinshumaihime

Maihime Co., Ltd. lleva elaborando sake en Suwa City, prefectura de Nagano, desde 1894 y se cuenta entre las históricas Cinco Cervecerías de Suwa. Shinshumaihime es la marca de la cervecería arraigada en la comunidad, elaborada con arroz cultivado en Nagano y agua blanda extraída de las tierras altas de Kirigamine, con un enfoque en aromas tranquilos y un equilibrio entre el umami del arroz y la acidez. La cervecería también produce la etiqueta premium Suiro, pero Shinshumaihime refleja el lado tradicional y localmente orientado de la identidad cervecera de Suwa.