Shikinosake

Shikinosake es una segunda marca de Kitanishi Sake Brewery en Ageo, Saitama, la misma casa que produce Bunraku. Fundada en 1894, la cervecería utiliza agua medianamente dura de Chichibu, y en 2020 el propietario de la quinta generación emprendió una renovación extensa e introdujo nuevas etiquetas para complementar la gama establecida. Shikinosake extiende la exploración de la cervecería de aroma, dulzura y acidez a través de diferentes expresiones estacionales dentro del mismo entorno de producción.