Sensuke

Izumi Sake Brewery fue fundada en 1756 en Higashinada, Kobe, en el corazón del célebre distrito cervecero de Nada, pero cesó operaciones tras el Gran Terremoto de Hanshin de 1995 y retomó la producción tras una pausa de once años. La marca Sensuke, la línea premium de relanzamiento de la destilería, se elabora con 100% de Yamada Nishiki de la prefectura de Hyogo y se elabora bajo la dirección de un Tamba Toji, combinando las tradiciones artesanales históricas de Nada con la energía fresca de una generación más joven de elaboradores. Las expresiones Sensuke son conocidas por un bouquet que recuerda a la pera japonesa, suave textura en boca y una riqueza transparente que refleja la renovada ambición que la destilería trajo consigo en su reapertura.