Sasaiwai

Fundada en 1899 en la región de Nishikan, prefectura de Niigata, Sasaiwai Sake Brewery ha elaborado sake durante cinco generaciones en medio de la llanura de Kanbara, una de las principales áreas productoras de arroz de Japón. La cervecería elabora con un espíritu de desafío, apuntando a producir sake que nosotros, cerveceros y locales, encontremos delicioso, y el 90% de su producción se consume localmente. Edificios históricos de madera con paredes de barro albergan una producción que va desde el sake elaborado con el legendario arroz Kamenoo hasta las ofrendas junmai sin filtrar.