Okuizumo

Okuizumo Shuzo fue establecida en 2004 en el corazón mitológico de Izumo, prefectura de Shimane, y produce exclusivamente sake junmai usando arroz cultivado localmente al 100% en Okuizumo Town, molido in situ por jóvenes cerveceros formados en Izumo. Su serie insignia One Drop aplica una especificación de elaboración única y consistente a diferentes variedades de arroz de sake patrimonial, invitando a los bebedores a experimentar cómo el origen del arroz da forma al sabor en el estilo jugoso y orientado a la comida de la región.