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Description
El arroz Sakanishiki, cultivado en la región de Okuizumo en Shimane, forma la base de este junmai, elaborado con agua de manantial del monte Gyokuho. La producción estate-style de Okuizumo Shuzo, desde el campo hasta la fermentación, otorga al sake su carácter arraigado en la región y su afinidad con la gastronomía.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Okuizumo Shuzo Co.,Ltd
Shimane
En diciembre de 2004, se estableció un nuevo almacén en la zona de Kameku y se inició la producción de sake. En instalaciones de última generación y en condiciones sanitarias impecables, se utiliza arroz de sake de Okuizumo y el agua que brota del monte para elaborar este sake.
Est.2004
BrandNitamai
Address1380-1 Kameki Okuizumo Nita Shimane
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine