Kunigiku

Shinozaki Co., Ltd., fundada a finales del período Edo en Asakura City, prefectura de Fukuoka, produce una gama inusualmente amplia de bebidas fermentadas, incluyendo sake, shochu, amazake, licores, whisky y vino, con una producción anual de 1,3 millones de litros. La marca Kunigiku es más ampliamente reconocida a través del Kunigiku Amazake, una bebida de arroz fermentado con koji que ha ganado seguidores fieles como producto regional de Fukuoka. Las profundas raíces de la cervecería en las tradiciones artesanales de Kyushu y su amplio portafolio de productos reflejan tanto su escala como su compromiso multigeneracional con la fermentación.