🍶
Description
El kijoshu es un estilo tradicional en el que el sake reemplaza el agua durante la fermentación, produciendo un carácter naturalmente rico y dulce; este ejemplo de la Masuda Brewery en Toyama utiliza Yamada Nishiki pulido al 50%. El resultado evoca el vino de podredumbre noble, con una dulzura aterciopelada, acidez equilibrada y un final limpio y persistente.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Shinozaki Co.,Ltd
Fukuoka
Kunigiku, conocida por su amazake, ofrece también el sake 'Hiramatsu'. Bajo el lema 'Usar koji para entusiasmar a personas de todo el mundo', la destilería continúa creando historias sin limitarse al sake, el shochu o el amazake.
BrandKunigiku
Address185 Hara Matsu Asakura Fukuoka
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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🥉
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