Koshinohakucho

Koshinohakucho, cuyo nombre significa cisne de Koshino (el nombre histórico de la región de Niigata), es elaborado por Niigata Daiichi Shuzo, fundada en 1922 en el montañoso distrito de Uragawara de la ciudad de Joetsu, una de las zonas con mayores nevadas de Japón. La cervecería obtiene el arroz de arrozales en terrazas de montaña y aprovecha el agua subterránea pura de los picos circundantes. Desde su fundación, Niigata Daiichi ha mantenido el compromiso de elaborar un sake que transmita paz interior y profundidad emocional al bebedor.