Kiyotsuru

Kiyotsuru Shuzo, fundada en 1856 en la ciudad de Takatsuki, prefectura de Osaka, elabora en el mismo distrito de Tomita que suministraba el célebre sake Tomita a los comerciantes de la era Edo y figuraba junto a Itami e Ikeda en las crónicas gastronómicas clásicas como región de elaboración de primera categoría. La cervecería utiliza agua del sistema montañoso de Abuyama y sigue métodos de prensado lentos y tradicionales para producir sake con las cualidades limpias y refinadas que antaño los conocedores de Edo elogiaban como puras y fragantes.