Kitatakara

Kitatakara es elaborado por Yamani Watanabe, un productor de sake fundado en 1879 en Otaru, Hokkaido, una de las regiones productoras de sake más septentrionales de Japón. El histórico edificio de la tienda de la cervecería, construido en 1926 para vender el sake elaborado localmente, sigue siendo parte del complejo cultural preservado Ura-Otaru Montparnasse de Otaru. Kitatakara aprovecha el frío clima y el agua limpia de Hokkaido para producir un sake arraigado en la identidad cervecera de la isla del norte.