Kitatakara Otarunohito

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Description

Kitatakara Otarunohito es un junmai de Yamani Watanabe en Otaru, Hokkaido, concebido como una expresión accesible del sake de Hokkaido vinculada a la identidad de la ciudad. El junmai de Hokkaido suele mostrar un umami limpio y moderado con un final fresco, adecuado para beber en clima frío. La información específica sobre el arroz y el pulido no se divulga públicamente para esta botella.

Specifications

CategoryJunmai

RegionHokkaido

BreweryYamani Watanabe

BrandKitatakara

ABV15.5%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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Yamani Watanabe

Hokkaido

Fundada en Meiji 12, la destilería continúa la historia del desarrollo de Otaru hasta hoy. Conocida como la antigua ciudad de Hokkaido, Otaru es famosa por su canal, su vidrio y su sushi. El sabor de un sake se compone de dulzura, acidez, amargor, astringencia y picante, y la armonía de estos elementos es fundamental. El sake de la destilería es seco, respetuoso con la cocina japonesa, occidental y china, y ofrece un sabor fresco y ligero. Referencias como 'Daiginjo Snow Flowers' y 'Super Dry Bear Rolling' atraen la atención de los aficionados.

Est.1879

BrandKitatakara

Address4-6-1 Inaho Otaru Hokkaido

📖 Sake Guides

How to drink sake Best sake for beginners All sake guides →

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★