Kirin

Kaetsu Sake Brewery, fundada en 1880 e instalada en la prefectura de Niigata desde 1886, se encuentra en la confluencia de los ríos Agano y Tokonami, donde la niebla regular y la abundante agua pura crean condiciones ideales para el estilo tanrei karakuchi (limpio, ligero y seco) que persigue la cervecería. La marca Kirin toma su nombre de la criatura mítica y auspiciosa del folclore asiático que simboliza serenidad y prosperidad, y la cervecería también produce las etiquetas Kanbara y Homare Kirin bajo el mismo techo.