Kinsuisho

La única cervecería de sake en Fukushima City, Kinsuisho Shuzoten toma su nombre de las minas de oro y los arroyos cristalinos que en su día definían su barrio original. La presidenta de cuarta generación Miyuki Saito sostiene que no se puede hacer sake delicioso sin buen arroz, una filosofía que ha valido a la cervecería quince Premios de Oro en los Premios Anuales de Sake de Japón, incluyendo ocho oros consecutivos en el Concurso Nacional de Nuevo Sake a partir de 2008. En enero de 2024 la cervecería reabrió en un nuevo local en Arai, donde extrae agua subterránea del río Arakawa, reconocida durante trece años consecutivos por tener la mejor calidad de agua de Japón.