Kimmonsekaitaka

Koyamahonke Shuzo remonta su fundación a 1808, cuando Matabee Koyamaya, habiendo dominado la elaboración en Nada y Fushimi, descubrió una fuente de agua de calidad en Sashiougi, el actual Nishi-ku de Saitama, y estableció la cervecería. La empresa extrae agua natural de 180 metros de profundidad a través del acuífero del río Arakawa alimentado por las montañas de Chichibu, y opera una de las instalaciones modernas de elaboración más grandes de Japón, con más de 170 tanques de almacenamiento y líneas de embotellado y mezcla de última generación. Kimmonsekaitaka es una de varias marcas en el portafolio de la cervecería, representando su tradición de producir sake para una amplia audiencia nacional.