KatanoSakura

KatanoSakura es elaborado por Yamanoshuzo, ubicado en Katano, Osaka, en la histórica confluencia de Osaka, Kioto y Nara, un lugar venerado desde el período Heian como famoso sitio de contemplación de los cerezos en flor para la corte imperial. La cervecería es conocida por su compromiso con la fermentación yamahai tradicional sin ácido láctico añadido, comercializando la mayor parte de su sake como nama (sin pasteurizar) y genshu, y ha ganado siete medallas de oro en el Concurso Nacional de Evaluación de Nuevos Sake entre 2010 y 2021.