Ikujii

Harada Shuzo fue fundada en 1855 en el distrito Ikuji de Higashi-ura, prefectura de Aichi, y su marca insignia Ikujii toma su nombre de un histórico pozo sagrado para Yamato Takeru no Mikoto que se ha alzado al oeste de la cervecería desde tiempos antiguos. La cervecería cultiva localmente su arroz de sake mediante cultivo por contrato, usando variedades como el regional Yume-Ginko en sus expresiones daiginjo de arroz puro. Ikujii está posicionado como un sake para momentos solemnes y sosegados, describiendo la cervecería su objetivo como un sake tranquilo y profundamente satisfactorio digno de una compañía especial.