Chojukinkame

Chojukinkame(長寿金亀) es una marca de sake de Okamura Honke Co.,Ltd (Shiga, Japón). Explora sus 13 sakes en OneSip.

Okamura Honke fue fundada en 1854 en la ciudad de Toyosato en la prefectura de Shiga, situada entre el lago Biwa y la cadena montañosa Suzuka, cuyas aguas subterráneas fluyen a través del propio pozo de la cervecería e irrigan los campos de arroz Omi circundantes. La marca Chojukinkame de la cervecería toma su nombre de la tortuga dorada, símbolo de buena fortuna y longevidad asociado con los señores hereditarios de la región. El sake se prensa utilizando el método tradicional kibunebukuro-shibori, una técnica de prensado en sacos de madera solo por gravedad que data del período Edo y que requiere dos días completos para completarse.