Bizan

Bizan, nombrado en honor a la montaña simbólica que preside la ciudad de Tokushima, es elaborado por Yoshimoto Jozo, una cervecería fundada en 1872 en la prefectura de Tokushima, en la isla de Shikoku. Comprometida con la producción artesanal, la cervecería utiliza Yamada Nishiki cultivado localmente y técnicas tradicionales transmitidas a través de generaciones. La marca incluye un ginjo, un junmai y un sake de larga maduración que ha envejecido durante siete o más años.