Bishonen

Bishonen se originó en 1752 por orden del Señor Hosokawa Shigekata del dominio de Kumamoto, y el nombre, que significa 'joven apuesto', proviene de una figura celebrada en el poema chino 'Los Ocho Inmortales de la Copa de Vino'. Después de una larga interrupción en la producción, Bishonen Co., Ltd. fue refundada en 2013 dentro de una escuela primaria convertida en Kikuchi, Kumamoto, donde antiguas aulas y la cafetería ahora albergan tanques, vaporizadores y líneas de embotellado. Todo el arroz, el agua y los empleados son de Kikuchi, y el Daiginjo Kikuchi de la cervecería ganó oro en el U.S. National Sake Appraisal, mientras que la línea Junmai Ginjo ha obtenido reconocimiento en el Kura Master de Francia.