Arroz Hinohikari pulido al 70% otorga a este junmai de Bishonen en Kumamoto bajo la etiqueta Seiya su carácter distintivo. El Hinohikari es una variedad de arroz versátil desarrollada en Kumamoto, empleada aquí en una aplicación junmai de uso cotidiano.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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