Sake im karakuchi (trockenen) Stil aus Kitakata, Fukushima, gebraut mit dem Iide-Gebirgsquellwasser und der lokalen Hefe, die den Hauscharakter der Brauerei definieren. Der Fokus auf sauberen, trockenen Geschmack macht ihn zu einem vielseitigen Tischsake, der zu einem breiten Spektrum an Gerichten passt. Strenge Kühllagerung wird bei allen Produkten der Linie angewendet.
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