Yumegokoro Junmai Daiginjo

Gohyakumangoku-Reis von Kitakata-Vertragslandwirten, auf 48 % poliert, wird mit Utsukushima Dream-Hefe und Iide-Gebirgsquellwasser in diesem junmai daiginjo fermentiert. Die Brauerei gewann drei aufeinanderfolgende Goldmedaillen beim Nationalen Neuen Sake-Wettbewerb mit diesem Aizu-angebauten Gohyakumangoku, eine bemerkenswerte Leistung, wenn Yamada Nishiki die Wettbewerbsbeiträge dominiert. Der sake wird als ruhig komponiert beschrieben, sodass der natürliche Charakter des Reises in den Vordergrund tritt.